Miele Millefiori, prodotto nelle campagne incontaminate tra il sud Barese e la Murgia Tarantina, tra i boschi di Alberobello, Noci e Martina Franca. In base all'andamento stagionale il millefiori è il miele che caratterizza il territorio, diverso ogni anno, proprio perchè il meteo instabile degli ultimi anni, incide inesorabilmente sulle fioriture spontanee presenti nella zona di raccolta.